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L’INDIA IN CUCINA: POLLO TANDOORI

Una piatto tipico dell’India settentrionale approda nella piccola cucina di McGyver: il pollo tandoori. Nella ricetta originale, la carne viene marinata in una salsa a base di spezie e yougurt e poi cotta nel tandoori, un forno di argilla. Noi ve lo riproponiamo, cotto nel roner, con la tipica salsa indiana, in cui la paprica la fa da padrona. Accanto al pollo, un piccolo “fuoco di paglia”, che dà un sentore di affumicato dopo la copertura col nostro finto tandoori, un semplicissimo vaso di terracotta.

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